Morceau mythique, le T-Bone est un faux-filet sur os avec une partie du filet de l’autre coté.
L’os apporte une tenue exemplaire à la pièce qui pendant la cuisson, transmet des saveurs uniques à la viande.
A legendary piece, the T-Bone is a bone-in sirloin with part of the fillet on the other side.
The bone provides exemplary hold to the piece which, during cooking, transmits unique flavors to the meat.
POUR UNE PERSONNE/FOR ONE PERSON | 600 gr

Nous privilégions au maximum le circuit court et travaillons en étroite collaboration avec nos éleveurs locaux.
Le Maroc regorge d’éleveurs de qualité.
We favor the short circuit as much as possible and work closely collaboration with our local breeders.
Morocco is full of quality breeders.
POUR UNE PERSONNE/FOR ONE PERSON | 500 gr

Cette délicieuse côte à l’os élevée dans des conditions idéales, surprendra l’amateur de grillade par la qualité de sa viande.
Elle présente un grain de viande et un persillé fin pour un goût franc.
This delicious rib on the bone raised in ideal conditions, will surprise grill lovers with the quality of its meat.
It has a grain of meat and fine marbling for a clean taste.
IDÉAL POUR DEUX | BON COURAGE TOUT SEUL | 1 kg 200
IDEAL FOR TWO | GOOD LUCK ALONE

Travers de bœuf cuit entier à basse température durant 12 heures dans nos “Kamado“.
Beef ribs cooked whole at low temperature for 12 hours in our “Kamado”.
IDÉAL POUR DEUX | BON COURAGE TOUT SEUL | 1 kg
IDEAL FOR TWO | GOOD LUCK ALONE

Le carré de veau est un morceau composé de plusieurs côtes.
La viande de veau est issue de bovins juvéniles n’ayant pas plus de 8 mois.
The rack of veal is a piece made up of several ribs.
Veal comes from juvenile cattle no older than 8 months.
IDÉAL POUR DEUX | BON COURAGE TOUT SEUL | 1 kg 400
IDEAL FOR TWO | GOOD LUCK ALONE

Le Tomahawk est une pièce unique, persillé et originale.
Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche.
The Tomahawk is a unique, marbled and original piece.
This cut was designed to protect the meat from any attack. during cooking because it is manipulated using the handle
IDÉAL POUR DEUX | BON COURAGE TOUT SEUL | 1 kg 200
IDEAL FOR TWO | GOOD LUCK ALONE