Volaille rôtie, pressé de pomme de terre et légumes, jus de volaille
Roasted poultry, pressed potato and vegetables, poultry juice

Tartare de boeuf et ses frites maison
Beef tartar way and homemade french fries

Pavé de saumon aux herbes de l'Atlas sur son risotto parfumé
Salmon steak with Atlas herbs on its fragant risotto

Poulpe grillé, purée de pois chiche et curcuma, légumes façon Kamado
Grilled octopus, chickpea and turmeric puree, Kamado styled vegetables

Effiloché de ribs de bœuf cuit 15h à basse température, sauce burger maison, oignon frit, pommes frites
Burger bread, pulled beef ribs cooked 15h at low temperature, homemade burger sauce, fried onion, fries

Effiloché d’épaule d’agneau cuit 12h à basse température, aïoli maison, chips de betterave, pommes frites
Burger bread, pulled lamb shoulder cooked 12 hours at low temperature, homemade aioli, beet chips, fries

Foie de veau sur écrasé de pommes et pommes de terre, sauce aigrelette
Veal liver on mashed apples and potatoes, sour sauce

Osso Bucco milanaise, tagliatelles fraîches
Milanese Osso Bucco, fresh tagliatelle

Souris d’Agneau cuite à basse température, quinoa aux brocolis
Lamb mouse cooked at low temperature, quinoa with broccoli